みなさんこんにちは！

今日はビールについてご紹介します☆

はじめにビールとは…
主に大麦を発芽させた麦芽を、ビール酵母でアルコール発酵させて作っております。

この流れを元に大きく２つに分類されます！

①ラガー
下面発酵のビールをラガーと呼んでいます。
低温（10℃以下）で長時間発酵を行う方法を取っております。
役目を終えた酵母が沈殿するので下面発酵と呼ばれています。
ドイツのバイエルン地方から広まったとされているそうです。

②エール
上面発酵のビールを、エールと呼んでいます。
常温で短い時間で発酵を行って作る特徴があります。
発酵の過程で炭酸ガスを多く出すので、役目を終えた酵母が上に集まる事から上面発酵と呼ばれています。
ラガーと比べ香りと深いコクが特徴です。

大量生産できる面からもラガーが主流になっておりますが、
この秋是非エールビールも試してみてはいかがでしょうか？

きっと、紅葉していく木々の葉の様に、深みを感じられることでしょう。

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