2017年10月17日 / 最終更新日 : 2018年10月19日 joyjoy デイリートピックス10月といえば① 食欲の秋 今日は「食欲の秋」!! まずは由来から・・・ 1.秋になると様々な食べ物が実りを迎えるため 2.夏バテした体の調子を取り戻すために、涼しくなった秋には自然と食欲が増すと考えられたため 3.動物は本能的に冬を越えるための準備として、体に多くの栄養素を取り込もうとする性質があるため ということで、「秋は食べ物が美味しい季節=食欲の秋」と言われているようです。
2017年10月14日 / 最終更新日 : 2017年10月14日 joyjoy デイリートピックス秋の果物5 梨 今週最後の果物は梨! 日本の梨には「赤梨」と「青梨」があります。赤梨は「豊水」や「幸水」など果皮が茶色いもので、青梨は「二十世紀」のような果皮が緑色の梨です。赤梨は成熟すると果皮にザラザラの斑点が目立ちますが、これは水分 […]
2017年10月13日 / 最終更新日 : 2017年10月13日 joyjoy デイリートピックス秋の果物4 柿 柿には「甘柿」と「渋柿」がありますが、これらの違いは渋み成分「タンニン」が口の中で溶けるかどうかできまります。溶けると渋くなり、溶けなければ甘くなります。幼果期はどちらも渋みが溶ける「可溶性」タンニンを含みますが、甘柿は […]
2017年10月12日 / 最終更新日 : 2017年10月12日 joyjoy デイリートピックス秋の果物3 ブドウ ブドウの品種はとても多く、世界には10000種以上のブドウが存在するといわれています。このうち日本ではおもに50~60種類ほどが商業栽培されています。 また、ブドウは果皮の色によって「赤」、「黒」、「緑(白)」の3つに大 […]
2017年10月11日 / 最終更新日 : 2017年10月12日 joyjoy デイリートピックス秋の果物2 くり 栗の歴史はとても古く、縄文時代の遺跡である「三内丸山遺跡」からも数多くの栗が出土しているそうですよ! 日本各地で栽培されていた栗ですが、昭和16年頃に発見された害虫「クリタマバチ」による被害で日本中の栗園は大打撃を受け、 […]