フライ

フライのイメージ

 

 

 

行田(埼玉県)のB級グルメ、フライ。揚げてないのにフライという摩訶不思議なネーミング。
名前の由来は、行田周辺が布の産地だったことから「布来(ふらい)」となったという説があるそうです。

行田市の公式キャラクター(ゆるキャラ)「フラべぇ&こぜにちゃん」の「フラべぇ」がフライをゆるキャラ化したもので、フライの全国ブランド化を目指して活動しています。1つでは弱くても、2つならば全国ブランド化できちゃうかもしれませんね?

基本的な作り方は、小麦粉を水で溶いて鉄板で薄くのばして焼き、みじん切りのネギと豚肉を乗せ、更に上から小麦粉を水で溶いたものをかけて、鍋蓋などでギュウギュウ押さえながら両面を焼き上げ、ソースで味を付けます。
フライは元々家庭料理だったものがお店で売られるようになったそうで、行田市内に点在すお店の中には他とちょっと違うフライを売っているお店もあります。

お好み焼きに似ているのでお好み焼きの食感を想像してしまいますが、お好み焼きのようなふっくら感はありません。
行田市の家庭料理から生まれたB級グルメ「フライ」
まだお召し上がりになったことがないようでしたら、行田市を訪れた際にお試しあれ。

 

 

 

 

 

 

 

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