栗の歴史はとても古く、縄文時代の遺跡である「三内丸山遺跡」からも数多くの栗が出土しているそうですよ！ 日本各地で栽培されていた栗ですが、昭和16年頃に発見された害虫「クリタマバチ」による被害で日本中の栗園は大打撃を受け、それ以降は抵抗性を持つ品種が育成されて現在に至っています。

おいしい栗を見分けるコツは、果皮に張りと光沢があってずっしりと重みがあるもの。古い栗は水分が減っているので重みがなく、味も風味も落ちています。当然ですが、傷が付いていたり黒っぽく変色していたり、穴があいているものは避けましょうね。
実は果実は種子が発達したものなので栗は「ナッツ」の一種なのです。