やぁ、私だ(’・ω・)ノ

今週はそんなものに名前があるのかってものを紹介していくよ。

今日は『メイラード反応』について。

小麦粉に卵を混ぜて焼く、要するにホットケーキとかが茶色く焼き上がる現象のこと。

これが起こらないよう卵を生地から抜いたのが、いわゆる「白たい焼き」

科学の力ってすごいのね。