2018年9月25日 / 最終更新日 : 2018年9月25日 joyjoy デイリートピックスあれの名前①やぁ、私だ(’・ω・)ノ今週はそんなものに名前があるのかってものを紹介していくよ。今日は『メイラード反応』について。小麦粉に卵を混ぜて焼く、要するにホットケーキとかが茶色く焼き上がる現象のこと。これが起こらないよう卵を生地から抜いたのが、いわゆる「白たい焼き」科学の力ってすごいのね。Follow me! @joyinfo2012Facebooktwitter