2018年9月25日 / 最終更新日 : 2018年9月25日 joyjoy デイリートピックスあれの名前① 今週はそんなものに名前があるのかってものを紹介していくよ。 今日は『メイラード反応』について。 小麦粉に卵を混ぜて焼く、要するにホットケーキとかが茶色く焼き上がる現象のこと。 これがきれいにつくと食欲が増します!