2018年7月25日 / 最終更新日 : 2018年7月25日 joyjoy デイリートピックスビールについて② さて、今週はお酒好きなスタッフRが担当です。 今日はエールビールについてご紹介したいと思います。 ラガー系が誕生する19世紀までは、ビールと言えば「エール系」のことを指していました。 発酵時に上面に浮かんでくる上面発酵酵母を使用し、20度前後の常温に近い温度で発酵させて造ります。