サバ

眼が大きく可愛らしい顔をしていて

そして美味しいので私は大好きな魚です。

年間通じて漁獲され　味も通年変わらないと

言われるサバですが　回遊魚なので

地域ごとにに旬が変わってくるようです。

9月～10月にかけて青森から福井での旬があり、

10月～11月になると　三陸から千葉あたり、

関東地方に旬がやってきます。

旬のサバは脂がのってどんな調理をしても美味。

刺身でよし、酢でしめてよし、塩で焼いてもみそ煮にしても

揚げ物にしても香ばしくいただけます。

今夜のおかずに食べたくなりますね！